Dr.川島のスキンケアコラム

秋が深まり、イチョウの葉が黄色く色づくと、焼いた銀杏が美味しくなりますね。銀杏の実が歩道に落ちて特有の匂いを放ちますが、我々が食するのはこの実のなかの種子の部分です。

種子を取り出すためには、その周りの柔らかい果肉を取り除かねばなりませんが、その果肉には注意が必要なのです。銀杏の果肉にはウルシかぶれを起こす物質に似た成分が含まれています。そのため、銀杏を拾って素手でその果肉を取り除くと、手指さらには手指を介して触れた顔や体の部分にかぶれが起こることがあります。特に以前にウルシでかぶれたことのある方は要注意です。また、これらの成分に類似した物質がマンゴーの皮の部分にも含まれていますので、マンゴーの取り扱いにも注意が必要です。

ただし、銀杏にせよ、マンゴーにせよ、私たちが食する部分にはほとんどアレルギー物質は含まれていませんので、ご安心ください。