Dr.川島のスキンケアコラム

日本酒には鎮静作用、消化液分泌作用、血管拡張作用などを有するアルコール以外に、アミノ酸、有機酸、糖、ビタミン、ミネラルなど120種類以上の微量物質が含まれています。

中でもアミノ酸が注目され、身体のタンパク質構成成分としてだけではなく、アミノ酸が2から10個つながったペプチドの役割が高く評価され、血圧降下作用を持つアンジオテンシン阻害酵素や、抗パーキンソン病効果、抗うつ病効果を有する物質などが見つかっています。

また健忘症に有効なペプチド3種類も日本酒や酒粕から見つかっており、麹菌の培養で精製された物質であるアスベラチンは強力な抗がん作用を持つことも知られています。

世間的には赤ワインの抗酸化作用が注目され、あまり日本酒の効能は言われていませんでしたが、適量の日本酒も体に良い「百薬の長」であることは間違いありません。